มื้อเที่ยง อิ่มท้อง…ที่ร้านอาหารในฮ่องกง

ทัวร์ฮ่องกง…อิ่มท้องที่ WING HOP SHING RESTAURANT

Hong kong

แน่นอนว่ากองทัพต้องเดินด้วยท้อง หลังจากที่เราทัวร์ฮ่องกงในช่วงเช้าแล้ว ตอนนี้ก็ต้องเติมพลังด้วยอาหารมื้อกลางวันเพื่อที่จะได้ตะลุยเมืองฮ่องกงกันต่อค่ะ โจ๊ก ก๋วยเตี๋ยว และบะหมี่ เป็นมื้อกลางวันที่สะดวกรวดเร็ว และเกี๊ยวก็เป็นเมนูที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนฮ่องกง เช่นเดียวกับข้าวอบหม้อดินซึ่งเป็นที่ร่ำลือถึงรสชาติอันมีเอกลักษณ์ในแบบของมันเอง

WING HOP SHING RESTAURANT

ภัตตาคารแห่งนี้เสิร์ฟข้าวอบหม้อดินที่ยอดเยี่ยมที่สุดในฮ่องกงและยังเป็นภัตตาคารแห่งเดียว ของฮ่องกงที่อบข้าวหม้อดินในเตาอบ แต่เดิมเจ้าของร้านเคยเป็นคนทำขนมอบ และได้พบวิธีเตรียมอาหารแบบนี้เมื่อมีลูกค้าเข้าร้านพร้อมกันหลายๆ คน การใช้เตาอบอบข้าวหม้อดินนี้ไม่เพียงแต่ทำให้สามารถรับมือกับลูกค้าจำนวนมากได้ แต่ยังเป็นการผสานเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันออกเข้ากับตะวันตกได้อย่างยอดเยี่ยม จานยอดนิยมของวิงฮอพชิง คือ ข้าวเนื้ออบหม้อดินใส่ไข่
ร้านนี้จะใช้ข้าวสารเก่ามาแช่น้ำร้อนก่อนนำไปต้ม และปรุงรสบนเตาแก๊สสัก 2-3 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
แล้วจึงนำมาวางบนเตาความร้อนสูงประมาณ 1-2 นาที ก่อนจะเติมเนื้อสับเข้าไป เนื้อที่หมักมาอย่างดีจะคงความนุ่ม และความชุ่มฉ่ำของรสชาติจะซึมซาบเข้าไปในเนื้อข้าว จากนั้นจึงตอกไข่ใส่และทิ้งให้สุกหน่อยๆ เนื้อไข่จะผสานเข้ากับข้าวได้เป็นอย่างดี และให้รสชาติสุดยอดของข้าวอบหม้อดินนอกจากข้าวอบหม้อดิน ที่นี่ยังมี ชา ชาน แทง รวมถึงแซนด์วิชเนื้ออันลือชื่อ ทาร์ตไข่รสดี และซาลาเปาไส้สับปะรดทั้งหมดอบใหม่ๆ จากในครัว รวมทั้งชานม ยุน ยอง ด้วย

ที่อยู่ G/F 113-115Jervois Street, SheungWan
โทร. 852-2850-5723เปิดบริการ 6.00-16.00 น. (ปิดวันอาทิตย์ และ 3 วันแรกของเทศกาลตรุษจีน)
การเดินทาง MTR สถานี Sheung Wan ทางออก A2